Draußen ist es kalt und regnerisch. Die Blätter an den Bäumen färben sich bunt. Der Herbst ist da! Für mich die Zeit den Sommer nochmal Revue passieren zu lassen und von den schönen Stunden zu träumen. Und wie geht das besser als mit einem schönen italienischen Abend. Ich fahre schon seit 25 Jahren fast jedes Jahr in die Toskana und habe dort in all den Jahren meine Lieblingsgerichte gesammelt. Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachkochen! Eins kann ich euch schon jetzt versprechen – es duftet dann aus der Küche ganz toll nach mediterranen Kräutern. 🙂
Weiterlesen „Italienisches Menü“Autor: schmankerlfabrik
Oster Menü
Ostern steht kurz vor der Tür! Wieder ein schöner Anlass, um Freunde oder Familie einzuladen. Und bei diesem herrlichen Sommerwetter bekommt man richtig Lust auf frische Zutaten, bunte Farbe und einen lustigen Abend in Gesellschaft. Da Ostern ja ein besonderer Anlass ist, gibt es diesmal ausnahmsweise fünf Gänge – ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachkochen!
Sylvester-Menü
Zu Weihnachten habe ich es nicht mehr rechtzeitig geschafft. Thematisch passt es aber auch ganz hervorragend zu Sylvester. Das ist ja auch immer ein Anlass, den man gerne mit vielen Freunden oder mit der Familie feiern möchte. Wir feiern dieses Jahr zu acht bei uns zu Hause. Und ihr – habt ihr schon Pläne? Hier findet ihr meinen Vorschlag für ein Menü mit vielen Gästen. Viel Spaß beim Nachkochen und natürlich einen guten Rutsch in ein gesundes und glückliches Jahr 2019!
Weiterlesen „Sylvester-Menü“Besonderes Weihnachtsmenü 2018
Auch dieses Jahr sind wir wieder im Dezember angekommen und Weihnachten rückt immer näher… Dieses Jahr koche ich zwei Weihnachtsmenüs: ein etwas aufwendigeres (dieses hier) – ideal für 4-8 Personen – und ein Menü für eine große Personenanzahl, das ich bis Mitte nächster Woche hochladen werde. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen und eine schöne und vor Allem entspannte Vor-Weihnachtszeit.
Frankfurter Kranz
Meine Cousine hatte letzte Woche Geburtstag. Eine schöne Gelegenheit für mich, das alte Familienrezept vom Opa für den Frankfurter Kranz hervorzuholen. Habt ihr auch eine Einladung mit Freunden zu Kaffee und Kuchen? Dann schaut euch hier mein Rezept an!
März Menü
Jetzt ist der er nicht mehr weit – der Frühling! Während draußen die ersten Knospen sprießen, lockt er in der Küche bereits mit den ersten Frühlings-Zutaten: junger Spinat, milde Schalotten, Lauch, Frühlingszwiebeln, Kresse… Es grünt in der Küche! 💚 Viel Spaß bei meinem lecker, leichten Frühlingsmenü im März!
Tom Kha Gai – Hühnersuppe mit Kokosmilch und Limetten
Mmmh! Meine selbst gemachte Tom Kha Gai 🌱🌶 – Hühnersuppe mit Kokosmilch und Limetten – bringt einen Hauch von Thailand in eure Küche 🇹🇭🌴 Jetzt hier weiterlesen, wie’s geht. Viel Spaß!
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Frische Sommerrollen
Die frischen Sommerrollen meines Thailand-Menüs passen mit den frischen, knackigen Zutaten 🥕 nicht nur wundervoll in den Sommer ☀ – sie entführen einen auch an kalten Wintertagen in das Reich des Lächelns 🌴🎎 und machen Lust auf Sonne, Strand und Meer. Viel Spaß beim Nachkochen!
Schweinefilet mit Honig-Walnuss-Füllung, Ofengemüse und Pflaumen-Chutney
Die Hauptspeise meines Dezember-Menüs passt auch ganz hervorragend in den Februar! ❄ Wie ihr das Schweinefilet mit Honig-Walnuss-Füllung🍯, Ofengemüse und Pflaumen-Chutney nachkochen könnt, erfahrt ihr hier.
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Tonkabohnen-Eis auf Spekulatius-Krümel, Schoko-Brownie und Orangen-Creme
An Weihnachten🎄habe ich meine Familie mit diesem tollen Dessert überrascht: Tonkabohnen-Eis🍦auf Spekulatius-Krümel, Schoko-Brownie 🍫und Orangen-Creme🍊. Wie auch ihr diese erfrischend leichte Nachspeise zaubern könnt, erfahrt ihr hier.
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